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Delícias do Bosque leva saberes da periferia de Belém à COP30

O Delícias do Bosque, empreendimento familiar da periferia de Belém, foi selecionado pelo Prato Firmeza Amazônia para operar na COP30. À frente da cozinha está Ana Maria Amador Batista, que transformou a trajetória de trabalhadora doméstica em um negócio que preserva técnicas e ingredientes tradicionais. Ela relata mudanças na base da cadeia alimentar local, como […]